ルヴィニーのガナッシュトリュフ

うたた寝のつもりが5時間もたってた（汗）たけうちです。
ヘンな時間に目が冴えてます。。
でも、これでまたすぐ寝れるんだよなあ（笑）



黄色系三角、最後の登場は去年も購入したフランスのルヴィニーさん。
ミルクチョコのガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングしてあります。
ソフトな食感とほどよく効いたコアントローがかなりおいしいです。
ついぱくぱく行きそうになるんですが、高価なので大事に食べてます。。いや、ROYほどじゃないんですけど。。

でも、このチョコが例えばサロン・デュ・ショコラの会場に並んでいたとして、果たして自分は買うだろうかと考えると疑問です。
「うわ、高っ」と思っただけで通り過ぎるのがせいぜいかと。
購入の決め手となるのはやはり、バイヤーさんの思い入れの強さですね。
そしてそれが自分の好みと一致したとき。
チョコについての説明はもちろん、お店や作っている人のことを知った上で買いたいと思うことが多いです。

なので「幸福のチョコレート」のカタログは毎年捨てられません（笑）

ルヴィニー
ガナッシュトリュフ
17個入り　3700円