チェリーとピスタチオのタルト

切り口のグリーンと赤色。
華やかなタルトではありませんが、目をひきます。
この時期のアメリカンチェリーも、すっかり定着しました。
季節ものだなあと思いながら、迷わず購入。

中はサワーチェリーです。
ダマンドのピスタチオは控え目、かつチェリーの酸味をしっかり支えてます。
横のタルト生地のよく焼き具合に感激していたら、底がいわゆるパイ生地になっていることに気付き驚きました。　凝ってるなあ。。
上のシュトロイゼルのような生地の、しっかりした甘さがアクセント。
見た印象からの予想を軽く上回るおいしさでした。
販売終了する前に、もう一度食べたいタルトです。　　



キャトルウール

チェリーとピスタチオのタルト　400円