菓子同好会RADYS

なりを潜めているときは、じみーに試作ちゅうのたけうちです。。
次回菓子教室の詳細のご案内は、もう少々お待ちください。



先日購入したプレジデント社のdanchuです。
ふらっと寄った本屋さんで久しぶりに手にとったら、装丁が変わってて驚きました。
情報量も増えてる気がしたので、値段上がったのかなと思わず確認（笑）
でもあんまり変わってないような。。（以前の値段を正解に覚えていない　汗）

単なる菓子の紹介だけなく
バタークリームの特集とか（素晴らしい！）
抹茶の菓子のレシピとか（タイムリー！）
パティシエの系譜とか（懐かしい！）
興味深いテーマが並び、しかも芋けんぴ（！）ロシアケーキ（！！）など気になる紹介もあったりで
立ち読みで済ませるつもりが、速攻レジ行きでした。
いやー、これ買わなくてどうするよとつぶやきつつ（笑）

詳しい内容の紹介は避けますが、抹茶の特集にて料理研究家の飯塚氏曰わく
「苦味と香りが甘さをやわらげるので、甘いものが苦手でも、抹茶のお菓子を好きな人は意外と多いんです」
（danchu6月号　P65より抜粋）
確かに、最近の抹茶バージョン菓子（特に大手メーカー）は苦味が効いた大人向けが多い気がします。
もともとの甘党以外も取り込んで、需要を増やしているのでしょうか。
フルーツ味よりも抹茶味の方がイメージしやすいし、安心感もあるのかなと思います。
それにしても品種はかなり増えてますけどねー。
今回の教室は残念ながら抹茶ものではありませんが、そのうちまた企画してみたいなあと思います。

ところでみなさん、抹茶味の菓子を食べるとき、飲物は何を合わせますか？？
コーヒー、紅茶、日本茶、ハーブティー、牛乳、ジュース、はたまたアルコール（笑）いっそ水（ミネラルウォーター）
以前も聞いたかもしれませんが、これは自分の中で続くテーマなのです。
別バージョンで、コーヒ風味の菓子にはコーヒーがいいのか？とか
疑問は尽きないんですけど。。

ともあれ、個人的にはかなり充実した内容で面白い本でした。

「ケーキと大福、どっちか好き？」
って、そんなんどっちもに決まってまんがなー（笑）