手前の方が「ポム ノルマンド」奥側が「キャフェ マロン」です。
りんごがものすごく煮詰められててとろとろです。
上部はメレンゲの軽い生地、下側のしっとりしたバター生地とをつなぐのが、そのとろとろのりんご。
煮詰めても存在が溶けすぎることはなく、はっきりりんごのうまさを感じながら食べられることに驚きました。
キャフェマロン、という名前でありながら
ココナッツ・メープル香料・オレンジなど意外な原材料が含まれています。
そのせいか深みがすごい。水分多めの生地の口当たりもやさしく、焼菓子の印象が変わるうまさです。
どちらも300円くらいだったかと。
レシートに印字されてるのが金額だけで、具体的な商品名がないため確認できません。
買うときに金額ははっきり言って気にしてませんのであしからず。。
って、いいのかそんな買い方で（汗）
パティスリー エーグルドゥースさんの焼菓子はまだ続きます。
