辻利さんの「アン トリュフ」です。
センターに餡を使っているということで、気になっていました。
確かに餡です。
ちょっとざらっとした食感と濃さを感じます。
餡とチョコは合うけど、センターも抹茶餡、カバーも抹茶チョコってのは
ちと自分にはキツイかなー
全体的に重い印象のトリュフでした。
抹茶といえばもひとつ。いただきものです。
画像奥のパイの実。
うははー ホントに抹茶味クリームだわ。
「蔵出し」が自分にはよくわかりませんでした(笑)
それにしてもパイ生地の下部分の白さが気になる。。自称よく焼き好き。
ひっくり返してオーブントースターで焼いてみようかと思いましたが
この間のように焼きすぎる展開のおそれがあるので
やめました(笑)
ひっくり返したら、表面がアルミホイルにくっつくなー
ベーキングシートなら大丈夫か
ひっくり返さずに上火切って下火だけで焼くとか
いや、上にアルミかぶせたらいいか。。ぶつぶつ
やっぱり一度やってみます←なんじゃそら。
