ご無沙汰しております(笑)
あっちゅーまにオリンピックが始まってしまいました。
観戦以上に「ほぼ日」の「観たぞ」か楽しみなたけうちです。
電車の中で読んでると必ず吹きます。
でも読まずにはいられない。。
挙動不審な姿は見て見ぬフリをしてくださいませ。
コースのデザートでいただきました。
メインはマスカルポーネのムース
そしてライチのジュレ。
あっさり感のあるムースに、ライチの華やかな風味
という素晴らしいバランス。
見た目は軽やかなのに、味はしっかりと印象に残り
非常においしいデザートでした。
カットされたフルーツも入ってまして
パッションフルーツの種もアクセントになって
食感の良さも相まって
スプーンが止まりません。
もともと、コースの締めは結局氷菓がいちばんだと
ある種ミもフタもない(笑)思いを持ってるヤツですが
あっさりだとか軽いだけならよいというわけでは
決してないよなあと実感しました。
ごちそうさまでした。
サンプル コム ボンジュール
ランチコースのデザート
